世界观速讯丨港式猪扒面，外焦里嫩、软嫩入味，真香（小魚儿简单菜谱124）

港式茶餐厅里很受欢迎的猪扒面

猪扒外焦里嫩、软嫩入味

只要掌握其中精髓

【资料图】

在家也能自己做出又嫩又香的猪扒

食材：梅头肉、面条、生菜、葱

调料：花生油、盐、生抽、蚝油、白砂糖、黑胡椒粉、淀粉

选用梅头肉会嫩一些、瘦而不柴

把梅头肉切薄一些腌制更入味、煎也容易熟

肉的两面用刀背敲打拍松

把梅头肉放入盘中

加1勺生抽、1勺蚝油、1勺白砂糖、适量黑胡椒粉抓拌均匀

再加入适量淀粉和水抓匀，这样煎出来的肉质会更嫩

最后加适量花生油锁味腌制30分钟

热锅热油放入猪扒

中小火慢煎，煎至两面微焦

盛出备用

锅内加适量清水煮沸后放入面条

面条煮软后放生菜烫熟即可出锅

碗内加1小勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉

舀入面汤搅匀

再放入面条、生菜、猪扒

最后撒上葱花

这样香喷喷的猪扒面就做好啦

汤鲜味美

猪扒鲜嫩多汁

大口吸面大口吃扒真是太爽了

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