五仁月饼的做法及配方（家庭月饼简易做法五仁）

诸多的对于五仁月饼的做法及配方，家庭月饼简易做法五仁这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(相关资料图)

1、原料

2、将花生、核桃、杏仁放入微波炉中，用高火打一两分钟。待凉后，双手搓掉花生、核桃、杏仁的皮，将白芝麻、黑芝麻放入锅中煎熟。

3、普通面粉和糯米粉分别放入锅中，炸至熟。

4、把五仁的材料装进塑料袋里，用擀面杖碾碎。

5、将冰糖粉溶于冷开水中，搅拌均匀。

6、加入蜂蜜、熟花生油、白酒和盐。

7、加入花生仁、核桃仁、杏仁、芝麻和瓜子仁。

8、加入炒好的面粉和糯米粉。

9、拌匀，五仁馅就做好了。

10、筛下低筋面粉，把面粉堆在案板上，中间挖一个空余的空间。

11、加入转化糖浆、舀水和花生油。

12、用刮刀从里到外慢慢混合均匀，揉成条状。

13、用保鲜膜包起来，醒两个小时。

14、将馅料分成24g块，揉成丸子。

15、将皮分成16克，揉成球状。

16、将饼皮揉成圆形，放入馅料，慢慢密封起来包好。

17、放入月饼粉碎机中，压出花纹。

18、把压好的月饼放在烘焙纸上。

19、表面喷一点水，放入烤箱，上下180度加热，烤3分钟，取出刷蛋液，烤8分钟。

20、这次做的月饼每个40克，很精致。我喜欢这个小月饼。它也非常容易包装和烘烤。烤的时间不长，但也很软，不是很硬。它需要油来软化。

21、我用了63克的研磨机。月饼放入粉碎机后，我用手压着，然后把粉碎机片扣在上口，往前推。上口上的研磨件通常与口平齐。

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