阳光玫瑰青提降价不降质 专业人士支招挑选诀窍

■阳光玫瑰青提做促销，最低13.8元/500克。

■青提奶冻（受访者供图）

厦门网汛 （文/图 厦门晚报记者 刘佳盈）夏秋之际，正是葡萄的主场。有着“葡萄中的爱马仕”之称的阳光玫瑰青提凭借个大味美，受到广大市民的喜爱。近日，部分市民发现，这款曾经卖到每千克上百元的青提，如今最便宜每千克只要20多元。作为曾经的高端水果，为何降价幅度这么大？未来还会更便宜吗？

(资料图)

一直以来，阳光玫瑰青提因个头大、果肉甜、果皮有特殊的花香，拥有一大批粉丝，市民杨女士就是其中之一。“我前天刚在朴朴上买了1千克阳光玫瑰青提，居然只要39.8元！”她说，原本以为这么便宜，品质或许没有之前高价的好，收到后发现并没有太大区别。

“真的太便宜了，加上配送平台给的优惠券，算下来阳光玫瑰青提每千克只要33.8元。”市民陈女士说，两个月前买相同规格，每千克约70元，“现在终于可以吃个痛快了”。

在江头农贸市场附近的一家水果店，记者发现店内不同规格的阳光玫瑰青提售价分别为49.8元/500克与19.8元/500克。“比较贵的一款今天刚到货，是A级果，果粒较大，味道更浓厚，甜度更高。便宜的一款属于B级果，原价为39.8元/500克，正在做促销活动。”店员说，便宜的这款性价比很高。

这名店员介绍，之前店里曾卖过晴王阳光玫瑰，每千克119.6元，“它是进口的，价格贵，销量很一般。现在卖的阳光玫瑰基本都是国产的”。

据了解，阳光玫瑰青提和香印青提的区别在于，前者是国产青提，后者原产自日本，但两者其实是同一品种。其中品相好、个头大的特级品被称为“晴王”。

在莲前东路的一家水果店，阳光玫瑰青提产地不同售价不同，产自云南的售价43.8元/500克，产地为浙江与福建的两种售价分别为29.8元/500克与11.9元/500克。店主吴先生说:“浙江和福建产区的阳光玫瑰，糖度较低。对于阳光玫瑰来说，口感越好、糖度越高，价格就越贵。”

记者品尝发现，29.8元/500克的阳光玫瑰，不仅皮薄，还非常脆甜。

“今年阳光玫瑰卖得特别好，尤其是最近降价后，不少老顾客一次性买两三千克。”吴先生说，阳光玫瑰还可以吃上一段时间，“像云南产的品种通常可以卖到12月。”

挑选

一看二抖三细观

万寿北农贸市场的水果摊摊主何先生介绍，挑选青提要记住“一看二抖三细观”。

一看枝梗颜色。新鲜青提的梗更加粗壮且呈现青翠的绿色。

二抖观察是否会散落。新鲜提子轻微抖动果实不会掉落；采摘时间过长且没有适当存放，抖动后果实就会像雨点一样掉落。

三细观果粉。葡萄表面有一层白色粉末，用手一搓就可以擦除。这就是果粉，果粉多，代表味道更甜、更好吃。因为果粉具有防止水分流失的功能。

提醒

控糖人群要少吃

公共三级营养师黄超提醒，葡萄不耐贮存，短期内食用放冰箱即可，若想长时间保存，需保持零下1℃至0℃。食用时需要注意:一要清洗干净，尤其是果梗、果蒂等容易残留灰尘的部位；二不建议食用葡萄籽，葡萄籽人体无法吸收，反而会加重胃肠负担，可能引发胃黏膜发炎或消化性溃疡等。阳光玫瑰青提甜度高，需要控制血糖的人要少吃，避免血糖升高。

食谱

青提奶冻

食材:鲜牛奶200毫升，青提适量，吉利丁片20克，糖20克。

做法:提前将吉利丁片泡软。锅中倒入温水，加入10克糖、10克吉利丁片，搅拌均匀放凉。在杯底铺上切片好的青提，倒入吉利丁糖水后冷藏至凝固。加热鲜牛奶至微温，加入10克糖、10克吉利丁片，小火搅拌至融化。取出凝固的青提果冻，将拌好的牛奶倒入杯中顶部，冷藏。

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