阳光玫瑰青提降价不降质 专业人士支招挑选诀窍
■阳光玫瑰青提做促销,最低13.8元/500克。
■青提奶冻(受访者供图)
厦门网汛 (文/图 厦门晚报记者 刘佳盈)夏秋之际,正是葡萄的主场。有着“葡萄中的爱马仕”之称的阳光玫瑰青提凭借个大味美,受到广大市民的喜爱。近日,部分市民发现,这款曾经卖到每千克上百元的青提,如今最便宜每千克只要20多元。作为曾经的高端水果,为何降价幅度这么大?未来还会更便宜吗?
(资料图)
一直以来,阳光玫瑰青提因个头大、果肉甜、果皮有特殊的花香,拥有一大批粉丝,市民杨女士就是其中之一。“我前天刚在朴朴上买了1千克阳光玫瑰青提,居然只要39.8元!”她说,原本以为这么便宜,品质或许没有之前高价的好,收到后发现并没有太大区别。
“真的太便宜了,加上配送平台给的优惠券,算下来阳光玫瑰青提每千克只要33.8元。”市民陈女士说,两个月前买相同规格,每千克约70元,“现在终于可以吃个痛快了”。
在江头农贸市场附近的一家水果店,记者发现店内不同规格的阳光玫瑰青提售价分别为49.8元/500克与19.8元/500克。“比较贵的一款今天刚到货,是A级果,果粒较大,味道更浓厚,甜度更高。便宜的一款属于B级果,原价为39.8元/500克,正在做促销活动。”店员说,便宜的这款性价比很高。
这名店员介绍,之前店里曾卖过晴王阳光玫瑰,每千克119.6元,“它是进口的,价格贵,销量很一般。现在卖的阳光玫瑰基本都是国产的”。
据了解,阳光玫瑰青提和香印青提的区别在于,前者是国产青提,后者原产自日本,但两者其实是同一品种。其中品相好、个头大的特级品被称为“晴王”。
在莲前东路的一家水果店,阳光玫瑰青提产地不同售价不同,产自云南的售价43.8元/500克,产地为浙江与福建的两种售价分别为29.8元/500克与11.9元/500克。店主吴先生说:“浙江和福建产区的阳光玫瑰,糖度较低。对于阳光玫瑰来说,口感越好、糖度越高,价格就越贵。”
记者品尝发现,29.8元/500克的阳光玫瑰,不仅皮薄,还非常脆甜。
“今年阳光玫瑰卖得特别好,尤其是最近降价后,不少老顾客一次性买两三千克。”吴先生说,阳光玫瑰还可以吃上一段时间,“像云南产的品种通常可以卖到12月。”
挑选
一看二抖三细观
万寿北农贸市场的水果摊摊主何先生介绍,挑选青提要记住“一看二抖三细观”。
一看枝梗颜色。新鲜青提的梗更加粗壮且呈现青翠的绿色。
二抖观察是否会散落。新鲜提子轻微抖动果实不会掉落;采摘时间过长且没有适当存放,抖动后果实就会像雨点一样掉落。
三细观果粉。葡萄表面有一层白色粉末,用手一搓就可以擦除。这就是果粉,果粉多,代表味道更甜、更好吃。因为果粉具有防止水分流失的功能。
提醒
控糖人群要少吃
公共三级营养师黄超提醒,葡萄不耐贮存,短期内食用放冰箱即可,若想长时间保存,需保持零下1℃至0℃。食用时需要注意:一要清洗干净,尤其是果梗、果蒂等容易残留灰尘的部位;二不建议食用葡萄籽,葡萄籽人体无法吸收,反而会加重胃肠负担,可能引发胃黏膜发炎或消化性溃疡等。阳光玫瑰青提甜度高,需要控制血糖的人要少吃,避免血糖升高。
食谱
青提奶冻
食材:鲜牛奶200毫升,青提适量,吉利丁片20克,糖20克。
做法:提前将吉利丁片泡软。锅中倒入温水,加入10克糖、10克吉利丁片,搅拌均匀放凉。在杯底铺上切片好的青提,倒入吉利丁糖水后冷藏至凝固。加热鲜牛奶至微温,加入10克糖、10克吉利丁片,小火搅拌至融化。取出凝固的青提果冻,将拌好的牛奶倒入杯中顶部,冷藏。
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